Castagnole marchigiane (di mia madre).
6 uova 1 arancia grattugiata
50ml di mistrà,
3 cucchiai d'olio,
1 cucchiaino di sale e 2 di zucchero
600 gr. di farina
impastare tutti gli ingredienti e bisogna ottenere una pasta molto morbida.
fare delle palline come noci o mandarini e lessare in acqua bollente senza sale,
quando tornano a galla toglierle dall'acqua, appoggiarle su un canovaccio per togliere l'acqua in eccesso e intagliarle.
Friggerle lentamente a fuoco moderato in olio abbondante.
Condire a piacere o con del miele o alchermes e zucchero.
Sono buonissime!!!!
Ciao!
RispondiEliminaGrazie per aver partecipato alla mia raccolta di Carnevale!
A presto!