Meringhe

BUON IMMACOLATA A TUTTI!!E ogni angoscia che ora par mortale, di fronte al perder te, non parrà eguale.
- William Shakespeare -
L'amore ti fa fare cose pazze...
.......io per esempio mi sono sposato!
Buddy sorrel
"L'amore è un potere troppo forte perché lo si possa vincere

altrimenti che con la fuga."
Henry Robinson Luce (1898-1967), editore e giornalista americano.

Ingredienti:
200 gr di zucchero
100 gr di albume fresco e freddo
1 pizzico di sale

Procedimento:
Porre in una ciotola gli albumi con 70 gr di zucchero e un pizzico di sale.
La ciotola deve essere perfettamente asciutta e pulita e gli albumi non devono avere traccia di tuorlo e di grassi.
Montare gli albumi con una frusta elettrica fino a che sollevandoli non formeranno delle punte solide.
Sciogliere il resto dello zucchero con poca acqua su fuoco basso fino a portarlo a 108° circa (o quando versandone alcune gocce in un bicchiere di acqua fredda si riesce a sentirlo con le dita viscido e senza grumi)
Aggiungere lo sciroppo a filo negli albumi montati a neve e continuare a montare fino a quando il composto sarà sodo e lucidissimo.
(io di solito metto lo zucchero senza sciogliere ma lascio montare moltissimo)
Mettere le meringhe su carta da forno (su teglia) nella forma ce preferite ed infornare per 3 ore alla temperatura di 50° per consentire una buona asciugatura anche dell'interno.
E' consigliabile avere un forno elettrico ventilato, altrimenti è necessario apri ogni tanto lo sportello per far uscire l'umidità!!

"Amiamo essere innamorati, questa è la verità."
William Makepeace Thackeray (1811-1863), scrittore inglese.
Un'idea in più : farcite due meringhe con il cioccolato fondente sciolto, aspettare che asciughino ed i biscottini di meringhe sono pronti!!!!

Non odiare chi hai sempre amato.....

.....Perché sarebbe un odio pieno di amore.

Trova il tempo....QUI ( DA VEDERE)