Plum-cake inglese

Non c'è peggiore nostalgia che rimpiangere quello che non è mai successo.
Jim Morrison
È dura far finta di ridere quando il tuo cuore piange.
Jim Morrison
La vera forza nella vita non consiste nel non cadere mai, .......
........ma nel rialzarsi e nel tentare di nuovo tutte le volte che è necessario
Dolce Luna ♥♥♥
Questa ricetta me la data la mamma di un'amichetta di mio figlio: Carmen che ringrazio di cuore per avermi fatto assaggiare questo dolce squisito!!!!
Anche io ho avuto lo stesso problema di Carmen le uvette e i canditi sono scesi il basso dopo la cottura, se qualcuno mi può dare qualche consiglio a come far restare i canditi sopra lo ringrazio molto!!!

Ingredienti:
100 gr di uva sultanina
150 gr di frutta candita mista (io 80 gr)
2 cucchiai di rhum
200 gr di burro
200 gr di zucchero a velo
6 uova
200 gr di farina bianca
1/2 vanillina (io 1 bustina)
50 gr di fecola di patate
2 gr di ammoniaca in polvere(io cremor tartaro)
2 gr e 1/2 di lievito in povere (io 5 gr)
1/2 limone

Procedimento:
Ammollare l'uvetta, strizzarla bene e metterla in una ciotola.

Unire i canditi a dadini. Versarvi sopra il rhum e lasciare macerare fino al momento dell'uso.


Lavorare il burro tenuto a temperatura ambiente fino a ottenere una crema, aggiungere lo zucchero e poi le uova, una alla volta.

Incorporare la farina setacciata insieme alla vaniglia, la fecola, l'ammoniaca e il lievito in polvere.
Unire la scorza di limone grattugiata e tutta la frutta candita.

Foderare uno stampo rettangolare da 22 cm ( io da 26) con carta da forno,
quindi versarvi il composto, e cuocere in forno a 200° per 50 minuti (io 170° perché il mio forno cuoce molto).


L'ho tirato fuori e ho fatto freddare ... tagliare e servire!!

Il procedimento originale: Quando il plum-cake avrà preso una leggera tinta dorata, con la punta di un coltello unta di burro fare un taglio sul dolce per tutta la lunghezza. Dopo aver tagliato la crosta, ungere di nuovo il coltello col burro e ripetere il taglio, penetrando questa volta per tutta la profondità del dolce, senza intaccare la base. Sfornare il plum-cake e procedere come detto il precedenza.
Dall'amicizia all'amore c'è la distanza di un bacio.
(Anonimo)BACI PERUGINA

“Ascolta la tua donna quando ti guarda, non quando ti parla.“
(Kahlil Gibran)

"avrei tante cose da dirti, ma in questo momento è il silenzio a far da padrone,

un silenzio strano, un silenzio che urla tutto il mio amore."
Dolce Luna ♥♥♥

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