Gelato al limone con lamponi

BUONA DOMENICA A TUTTI VOI!!!!!

Oggi ho pensato ad un dolcetto fresco fresco con il mio gelato al limone. Più semplice di così non si può!!!!
ingredienti:
400 gr di gelato al limone
300 gr di lamponi
1 ciuffo di menta fresca
50 gr di zucchero
1/2 bustina di vanillina

Procedimento:
Lava i lamponi e falli asciugare, appoggiandoli delicatamente su carta da cucina.
Frulla 200 gr di lamponi al mixer con lo zucchero a velo e la vanillina e passa il composto attraverso un colino a maglie fitte, per eliminare i semini.

Raccogli la salsina in una ciotolina, e coprila con una pellicola e mettila in frigo.

Distribuisci il gelato negli stampi, premendo bene, metterli nel freezer e lasciarli per circa 3 ore.
Immergi il fondo degli stampi in acqua calda, sforma il gelato nei piatti individuali, versaci sopra la salsa e i lamponi decora con le foglioline di menta!!

Gelato al cioccolato

io non amo molto il gelato al cioccolato ma a grande richiesta l'ho dovuto fare!!!
ingredienti:
150 gr di zucchero
200 gr di latte
200 gr di panna
75 gr di cioccolato fondente
1 uovo
un pizzico di vanillina

procedimento:
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato a pezzi con parte del latte e con la vanillina. Sbattete uova e zucchero, diluite con il latte rimasto, la panna e il cioccolato fuso freddato perfettamente.
versate il composto nel cestello della gelatiera.

Maritozzi

Questi maritozzi sono davvero morbidi!!!

La mia solita ricetta ma ho voglia di postarli perché mi sono venuti veramente bene!!!
Ingredienti:
700 gr di farina
50 gr di lievito
50 ml di latte per far sciogliere il lievito
150 gr di zucchero
6 cucchiai di olio d’oliva
4 uova
Acqua tiepida 170 gr di uvetta
Un pizzico di sale
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti tranne l’uvetta che si mette a bagno con acqua tiepida per farla ammorbidire. (io impasto con la macchina del pane). Formare una palla e metterla a lievitare un ora quando l’impasto ha raddoppiato il volume si aggiunge l’uvetta asciugata(o gocce di cioccolato). Si impasta di nuovo e gli si da la forma che più ci piace e si lascia lievitare di nuovo dalle 2 o 3 ore anche 5 ore.

(molte volte li preparo la sera e li inforno la mattina)
Cuocere a 200° per 7 -8 minuti.
Quando sono ancora caldi spennellare sulla superficie acqua e zucchero così rimangono belli lucidi!


Ogni tanto i ragazzi me li richiedono per colazione o merenda.

Si possono anche congelare appena sfornati e per gustarli ogni mattina fragranti basta tirarli fuori dal freezer 15 - 20 minuti prima e poi metterli 2 minuti nel fornetto!!!!
Se poi li farcite con la nutella o panna diventano sublimi!!!!

Torta e muffins al mascarpone

Ho preso questa ricetta su www. cucina con me.it qui di Mara
Non sapendo quale stampo scegliere, ho lascito scegliere a mio figlio piccolo che ha preferito l'orsetto di silicone!!! NON male !!
Ingredienti:
300 gr. di farina,
150 gr. di fecola,
300gr. di zucchero, (io 260 gr)
100 gr di burro, (io ne ho messo 80 gr)
1 vaschetta di mascarpone da 250 gr.,
3 uova intere o 4 se sono piccole,
100 gr. di latte.,
1 bustina di lievito per dolci e
una bella scorza di limone.

Prendete una bella ciotola, versateci le uova e lo zucchero, e sbattete con le fruste dello sbattitore elettrico. (io ho fatto tutto con il robot)



Aggiungete il burro sciolto, il mascarpone, il latte, la scorza del limone grattugiata e poi pian piano la farina che avete precedentemente unito con la fecola e il lievito.

Imburrate una teglia e infornate a 180° almeno per 25 minuti, poi fate la prova stecchino.
SPERIAMO CHE MI RIMANGA UN CUORICINO PER LA COLAZINE DI DOMANI!!

gelato di limone

ingredienti:
150 gr di zucchero
200 gr di latte
200 gr di panna
3 limoni
1 cucchiaio di limoncino

Procedimento:
Spremere i limoni ed unitene il succo allo zucchero, al liquore. Aggiungete di seguito gli altri ingredienti, montate il composto e versatelo nel cestello della macchina.

gelato di banane

Oggi avevo alcune banane belle mature e visto che in questo periodo le merende preferite dei miei figli sono coppe di gelato e frutta!!! Che fare ? Un buon gelato di banane!!

Ingredienti:
150 gr di zucchero,
150 gr di latte,
1 limone
300 gr di polpa di banane

procedimento:
Sbucciate le banane, tagliatele a pezzettini, irroratele con il succo di limone e frullatele con lo zucchero.

Aggiungete il latte, mescolate e versate il composto nel cestello della macchina.

gelato di fragola: 2° versione

Molto cremoso!!! davvero buono provate!!
ingredienti:
150 gr di zucchero
150 ml di latte
100 ml di panna
200 gr di fragole
1 uovo
procedimento:
Sbattere uova e zucchero, unite le fragole frullate e gli altri ingredienti, mescolate e versate il composto nel cestello della macchina del gelato e azionare per 25 minuti!!


il gelato è pronto da gustare!!!

torta di ciliegie per Claudia

Questa torta di ciliegie la voglio dedicare a Claudia perché oggi è il suo compleanno!! peccato che non la possa assaggiare perché è una vera delizia!!!
Tanti auguri di cuore Claudia!!!! 1000 di questi giorni!!

Ingredienti:

500 gr di ciliegie
4 uova + burro
farina00 + zucchero
zucchero a velo
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

procedimento:
lava le ciliegie, elimina i piccioli e lasciale asciugare stese su carta da cucina.
Snocciolale con l'apposito snocciolatore o con un coltello.

Pesa le uova con il guscio; quindi pesa la stessa quantità di farina, zucchero e burro.

Monta in una ciotola il burro con lo zucchero, in modo da ottenere una crema molto morbida. Sguscia le uova, separando i tuorli dagli albumi.

Amalgama i tuorli al burro, 1 per volta.

Unisci anche la farina setacciata con il lievito, mescolando, in modo da ottenere un composto ben amalgamato.
Monta gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma e amalgamali al composto con delicati movimenti dal basso verso l'alto.
Aggiungi anche le ciliegie preparate e mescola ancora.

Mettere della carta da forno in una teglia da forno bagnata e strizzata.

Versa il composto nello stampo e cuoci la torta in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. togli dal forno, lasciala raffreddare e sformala in un piatto da portata, Disponi, a piacere, intorno alla torta una decina di ciliegie, spolverizza con poco zucchero a velo. Un mio giudizio: veramente buona ma troppo calorica per via del burro, per me che devo dimagrire, ne ho assaggiato un pezzetto così piccolo che non lo si vedeva neanche!!! sob!!! :(