Torta di prugne al vino rosso

Non si desidera mai ardentemente ciò che si desidera solo con la ragione.

Quando siamo felici noi siamo sempre buoni,
ma quando siamo buoni non sempre siamo felici.
Oscar Wilde

Buona domenica a tutti!!!
Finalmente mi sono decisa di fare questo dolce!!!
Ho visto questa torta su "cucina no problem" e subito mi è venuta voglia di provare!!
Devo dire che ne è valsa la pena!!
Sicuramente da rifare!!!
Ingredienti:
200 gr di farina 00
500 g di prugne rosse mature ma sode
200 gr di zucchero semolato
150 gr di burro
4 uova
1 bustina di lievito
1 limone
1/2 bicchiere di vino rosso dolce
1 pizzico di sale

Procedimento:

Lava le prugne, aprile e metà e snocciolale.
Taglia ciascuna prugna in 4 spicchi e trasferiscile in una casseruola con 50 gr di zucchero, la scorza bel lavata del limone e il vino rosso.

Cuoci a fiamma medio-alta, finché il vino sarà completamente evaporato.
Lascia raffreddare ed elimina la scorza del limone.

Disponi in una ciotola il burro con lo zucchero rimasto e montalo con una frusta, in modo da ottenere un composto cremoso.
Unisci le uova 1 alla volta, mescolando. incorpora, poca per volta, la farina setacciata con il lievito e il sale. Aggiungi anche le prugne con il fondo di cottura e mescola.

Versa il composto in uno stampo di 22 cm di diametro foderato con carta da forno bagnata e strizzata.

Cuoci la torta in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Infila uno stecchino nel dolce: se esce asciutto, spegni il forno, altrimenti prosegui la cottura ancora per circa 10 minuti.
Togli la torta dal forno, lasciala raffreddare su una gratella da pasticceria. Spolverizza, a piacere, con granella di zucchero o zucchero a velo. Se ti piace servi con panna montata o gelato alla crema!!!
Ottima provate!!

Dolce al limone con la MDP

A chi più amiamo, meno dire sappiamo.


Gironzolando per il web ho visto qui la ricetta di questo dolce.

Molto semplice e super veloce!! oltretutto squisita per la prima colazione!!

Ingredienti:
Per 1000 g:

4 uova;

280 g di zucchero;

1 pizzico di sale;

120 g di burro;

450 g di farina;

1 bustina di lievito per dolci;

1 limone

Procedimento:

prima di tutto togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire.

Poi prendete una ciotola e sgusciatevi le uova intere e aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale.

Lavorate il composto per 5 minuti con lo sbattitore elettrico.

Ora inserite il composto nella macchina del pane,

poi mettete il burro a pezzetti,

la farina, il lievito e sopra il succo e la scorza grattugiata del limone.

Cuocete con programma torte scegliendo il peso giusto e se la macchina ve lo consente,

anche la doratura della crosta.

Più semplice di così!! io ho messo gli ingredienti prima di andare al mare al ritorno la MDP aveva fatto tutto il resto inoltre il profumo in casa era davvero gradevole e la torta squisita!!!

Crostata di ricotta nocciole e corn flakes

Più dolce sarebbe la morte se il mio ultimo sguardo avesse come orizzonte il tuo volto.

E se così fosse, mille volte vorrei nascere per mille volte ancor morire.
William Shakespeare, Amleto

Ho preso questa ricetta da Federica e la ringrazio molto!!
Io ho cambiato solo il riso soffiato con i corn flakes . Riporto qui la ricetta del suo blog La cucina di Federica

Ingredienti per la frolla:
400 gr di preparato per crostate e biscotti Molino Rossetto (oppure la vostra pasta frolla)
100 gr burro
1 tuorlo
acqua fredda
Impastare e porre in frigo 30 minuti.
Io ho usato la mia ricetta per la pasta frolla!!!
ingredienti:
250 gr di burro
500 gr di farina
200 gr zuc. a velo (io 110 zuc. semolato e 70 zuc. a velo)
4 tuorli (io 2 uova intere)
vanillina o scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
(io ho messo anche una puntina di lievito 3 gr)facoltativo
riporre in frigo per almeno 30 minuti

Ripieno:
250 gr ricotta
1 uovo
100 gr zucchero
100 gr granella nocciole
35 gr riso soffiato croccante (io corn flakes )

Accendere il forno a 180 gradi.
Riprendere la pasta e foderare con parte di essa una tortiera diametro 24 cerchio apribile.

Amalgamare gli ingredienti del ripieno eccetto i cereali.
Versare sulla frolla, cospargere sopra i corn flakes e con la pasta rimasta fare delle piccole palline.
Infornare per circa 35 minuti.

Crostatine ai lamponi!!

La stima non è prezzo di ossequi:
oltre che essa, non diversa in ciò dall’amicizia, è come un fiore, che pesto una volta gravemente, o appassito, mai più non ritorna.

Giacomo Leopardi

Oggi è un caldo terribile!!!!
Questa mattina non ho avuto neanche la forza di andare al mare!!!!!
Ma ora scappo per un tuffo!!!
Vi posto queste crostatine che ho fatto l'altro giorno e mi sono piaciute da matti!!

Ingredienti per la pasta frolla:
250 gr di burro
500 gr di farina
200 gr zuc. a velo (io 110 zuc. semolato e 70 zuc. a velo)
4 tuorli (io 2 uova intere)
vanillina o scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
(io ho messo anche una puntina di lievito 3 gr)facoltativo

oppure comprare pasta frolla già stesa fresca.
200 gr di confettura di lamponi
zucchero a velo

Procedimento:
Dopo aver preparato la frolla, foderare gli stampini imburrati precedentemente con la frolla, riempire con la confettura di lamponi.
Lavate intanto i lamponi, allargateli su un telo da cucina.
Distribuiteli sulla superficie delle crostatine.
Infornare e far cuocere per circa 20 minuti.

Togliete le crostatine dal forno, lasciatele intiepidire.
Spolverizzate con lo zucchero a velo setacciato.
Molto semplici e favolose!!!

sfogliatine di arancia e cioccolato

Perché una volta ogni tanto, può capitare
che le persone ti sorprendano.
Una volta ogni tanto,
le persone possono anche toglierti il fiato…

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia (io dell'EURO Spin:ottima)
Marmellata di arancia
gocce di cioccolato
zucchero
Procedimento:
aprire e stendere la sfoglia.

mettere la marmellata di arancia con gocce di cioccolato,

chiudere con l'altra metà di sfoglia e tagliare formando dei saccottini

passare sullo zucchero e infornare a 180° per 15 minuti circa regolatevi con il vostro forno.

Torta con le albicocche

Ed è proprio quello che non si potrebbe che vorrei

ed è sempre quello che non si farebbe che farei

ed è come quello che non si direbbe che direi

quando dico che non è così il mondo che vorrei

Vasco Rossi, da “Il mondo che vorrei”

Ieri ho fatto un super giro in mountain bike tra una collina e l'altra godendo di un panorama stupendo, perché il tempo era da favola e permetteva di godere di un tramonto da cartolina!!!

Favoloso!!!

Peccato che non ho portato la macchina fotografica, il prossimo giro non la dimenticherò!!
Al ritorno che c'è di meglio di un bel dolce!!!

Ho visto questo dolce da RICETTINA vi posto la sua ricetta proprio come la scritta lei.
Ringrazio di cuore Ricettina per questa ricetta favolosa!!!!!

Ingredienti:

250 gr di farina
300 gr di albicocche sode (io purtroppo non le avevo e ho preso quelle secche e le ho messe a bagno con il maraschino per ammorbidirle)
4 uova
150 gr di burro, più quello per ungere lo stampo
100 gr di zucchero
2 cucchiai di latte
1 bustina di lievito per dolci

Lavorate il burro (un po' ammorbidito) con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Incorporate le uova uno alla volta, poi il latte. Unite il lievito alla farina e setacciatela dentro l'impasto mescolando. Il composto dovrà essere abbastanza sodo.
Lavate le albicocche, asciugatele e togliete i noccioli. Tagliatene metà a spicchi e l'altra metta dividetele in 2 parti intere. Imburrate ed infarinate uno stampo, versatevi metà del composto e disponeteci sopra la metà albicocche tagliata a fettine. Coprite con l'impasto rimasto e distribuiteci sopra l'altra metà di albicocche ( quelle divise a metà. Alla fine sono risultate migliori da assaporare) premendole delicatamente dentro l'impasto, lasciate che la parte superiore rimanga un po' fuori.

Cuocete per 40 minuti a 180°.
E' veramente fantastica provatela!!!!

Gelato zabaione

Ingredienti:
150 gr zucchero
200 gr di latte
100 gr panna
3 tuorli d'uovo
1 vanillina
130 ml di Marsala

Procedimento:
Sbattere tuorli e zucchero finché saranno diventati chiari e spumosi, diluite con il Marsala, unite il latte la panna e la vanillina.
Versate il tutto nel cestello della macchina.
dopo 20 minuti avrete un gelato favoloso!!!!