Muffins di farina di castagne

L'Amore è come un fulmine... non si sa dove cade... fin quando è caduto.
Film: "Scusa ma ti chiamo amore"

Amare significa pensare intensamente a qualcuno, dimenticando sé stessi.

Questi cuoricini li dedico ai miei ragazzi: Giak e Grek!!!
Hanno apprezzato tantissimo e mi hanno dato tanta gioia!!!
:-Siete la mia vita!!!!!!!!!

Vi posto qui la ricetta di Betti prima di andare a vedere una delle mie fiction preferite!!!

"Onore e rispetto 2" (dicono che sia mediocre ma a me piace molto)

In assoluto silenzio e solitudine!!! wow un bacio a tutti e buona serata!!!

MUFFINS DI FARINA DI CASTAGNE (Betti)
190 g. di farina 00
190 g. di farina di castagne
3 cucchiaini di lievito vanigliato
100 g. di zucchero
un pugno di castagne secche, ammollate la sera prima, lessate e
spezzettate (io non le ho messe)
80 g. di gocce di cioccolato
150 g. di burro fuso
2 uova
1 bicchiere di latte

Procedimento:

la tecnica è sempre la solita: ciotola con ingredienti secchi,

ciotola con ingredienti liquidi, miscelate tutto lasciando l'impasto grumoso.

Variante: noci, mandorle e nocciole tostate e spezzettate nell'impasto e per guarnire sopra.
Mi ci sono voluti 15 minuti di forno ventilato a 180°.

Devo dire che la variante con la frutta secca è stata apprezzata molto di più di quella al cioccolato!!!!

e che dire di questi cuoricini!!!

Se lei t'amasse infinitamente una vita intera...

non ti amerebbe mai quanto t'amo io in un solo giorno.

Film: "Cinderella story"

Frollini di riso

Il desiderio è metà della vita; l'indifferenza è metà della morte.
Kahlil Gibran

La misura dell'amore e'amare senza misura!
(Sant'Agostino)
Buona domenica!!!! Oggi me ne vado a pranzo dalla mamma !!! Così ho pensato di portarmi questi pasticcini che ho preparato ieri e ho messo dentro una scatola di latta si sono mantenuti belli croccanti!!!

Li Avevo preparati perchè avevo della farina di riso che aspettava di essere consumata allora mi sono messa alla ricerca di una ricetta sul web e appena ho visto questi biscotti sul blog di dolce amara mi sono decisa! Ottimi , da provare!!!!

FROLLINI DI RISO

ingredienti:

450 gr di farina di riso
1 bustina di lievito senza glutine
250 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova intere
50 ml di latte o poco più

decorazione:

marmellata a piacere (io di prugne e di albicocche)
Procedimento:

Si fa la fontana con la farina e si mettono al centro tutti gli altri ingredienti, si impasta bene fino ad ottenere un composto liscio, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per circa 30 min.

Accendete il forno a 180°C e intanto con l'impasto formate delle palline grandi come noci, che schiaccerete leggermente al centro in modo da formare una piccola cavità;

prendete con un cucchiaino la marmellata e distribuiteli nelle cavità.

infornate per circa 15 min o comunque finché non si doreranno leggermente sulla superficie. Lasciateli raffreddare per una decina di minuti prima di consumarli.


Con della frolla ho fatto delle palline come una noce, le ho schiacciate con una forchetta

e le ho cotte a 180° per 15 minuti poi le ho unite con un cucchiaio di Nutella!!!!

Oppure con della cioccolata fondente sciolta e lasciate raffreddare!!!Favolosi e croccantini...

“Che cos’altro è l’amore,

se non una pazzia molto discreta, una amarezza che soffoca,

e una dolcezza che fa bene?”
William Shakespeare

Torta al limone di soli albumi!!!

Il male non è che fuori si invecchia, è che molti non rimangono giovani dentro.
Oscar Wilde

Le passioni non fanno mai calcoli sbagliati.
Honoré De Balzac




Ho preso questa ricetta qui è di ChiaraC su cookaround.
Avevo un po' di albumi da smaltire così ho pensato che questa era la ricetta ideale!!
L'ho modificata un po' secondo i miei gusti!
riporto qui sotto la ricetta originale con le mie modifiche.
ingredienti:
400 g farina
400 g zucchero (io 300 gr)
200 g burro (io 170 gr)
1 bustina di lievito
un bicchiere di latte (200ml)
un limone
6 albumi ( 230 gr)
La ricetta originale prevede anche 100 g uvetta (io non l'ho messa)


In una ciotola mescolare la farina con il lievito, lo zucchero, aggiungere il burro fuso, il latte, il succo e la scorza del limone grattuggiata e impastare (con un cucchiaio di solito va bene, non è necessario il mixer).

(ora è il momento di aggiungere l'uvetta ammollata in acqua tiepida, asciugata e infarinata, se la provate).

Completare aggiungendo gli albumi montati a neve e versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.


cuocere a 180° per circa 45 minuti.



“Per arrivare all’alba non c’è altra via che la notte.“
(Kahlil Gibran)



Fetta morbidosa!!!!


Ci sono anche altre varianti da provare:
VARIANTE AL CIOCCOLATO
Stesso procedimento, ma ho tolto il limone e aggiunto all'impasto 6 cucchiai di cacao in polvere e 2 cucchiai di essenza di vaniglia
VARIANTE AL LEMON CURD
Un'altra "piccola" variante, una volta l'ho fatta con due cucchiai di lemon curd al posto del succo e buccia di limone.
VARIANTE CON LO YOGURT
400 farina autolievitante
400 zucchero
250 yogurt bianco
150 gr di olio di semi
6 albumi
2 buste di vanillina
gocce di cioccolato a piacere
Vedrete che se usate anche gli stampi dei muffins verranno buonissimi!!!

Piano piano le proverò tutte!!! ah ah ah!!