Ciambella di ricotta

Uomo colto è colui che sa trovare un significato bello alle cose belle.
Oscar Wilde

“L’attesa attenua le passioni mediocri e aumenta quelle più grandi.”
(François De La Rochefoucauld)
Oggi i miei ragazzi sono rientrati a scuola!!!

Devo dire che mi mancano, tre mesi tutti i giorni mattina e sera intorno un casino che non vi dico... e questa mattina questo silenzio non sembra vero!!!!

Tra poco torneranno per il pranzo e tutto ricomincia come prima con i soliti impegni: compiti, sport, ecc..
Così un bel dolce non poteva mancare!!!!

L'ho visto su cucina no problem.

Ingredienti:

300 gr di farina00

125 gr di burro

125 gr di ricotta

2 tuorli 1 uovo

125 gr di zucchero

1 bustina di lievito

50 gr di uvetta

un po' di rum per bagnare l'uvetta

Procedimento:

Fai ammorbidire l'uvetta con il rum per 30 minuti.

Metti gli ingredienti nel mixer e fai andare per alcuni minuti.

In modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Sgocciola l'uvetta asciugala e infarinala.

Amalgamala all'impasto.
Stendi l'impasto con le mani e modellalo, in modo da ottenere un cilindro di 3-4 cm di diametro.

Disponi nello stampo e cuoci in forno già caldo a 200° per circa 40 minuti. Regolatevi con il vostro forno. Lasciate raffreddare completamente, Sformarla in grande piatto e decorare a piacere , zucchero a velo , ribes, ecc. e servi.

"Un giorno le macchine riusciranno a risolvere tutti i problemi, ma mai nessuna di esse potrà porne uno."
Albert Einstein (1879-1955), fisico tedesco.