lunedì 5 ottobre 2009

Torta al caffè con ganache al cioccolato


Non esiste salvaguardia contro il senso naturale dell'attrazione.
Oscar Wilde
Amore, impossibile a definirsi!
Giacomo Girolamo Casanova de Seingalt
“La felicità non sta nell’essere amati:

questa è soltanto una soddisfazione di vanità.

La felicità sta nell’amare.”
(Thomas Mann)


Ho visto questo su "Dolci più" era a forma di ciambella ma io l'ho fatta di forma diversa!!!
L'abbiamo gustata insieme al caffè con panna una vera favola!!!!
Ieri era domenica e un piccolo peccato di gola ce lo possiamo permettere anche noi cuoche!! :-))

ingredienti:
7 uova
300 gr di farina
100 gr di latte
200 gr di burro morbido
220 gr di zucchero
60 gr di fecola
1 bustina di lievito
3 pizzichi di sale
60 gr di caffè ristretto
30 gr di gocce di cioccolato
ganache:
100 gr di cioccolato fondente tritato
100 gr di panna
1 puntina di caffè in polvere
decorazione:
gelatina di albicocche
chicchi di caffè al cioccolato

Procedimento:
Miscelate il latte con il caffè ristretto.

Montate il burro con lo zucchero versando a filo il composto di latte.

Incorporate un uovo alla volta e, senza smettere di montare, unite le farine setacciate con il lievito e il sale.

completate con gocce di cioccolato.

Versate la massa nello stampo imburrato e infarinato,livellate la superficie e infornate a 170°per 45/48 minuti.

Una volta cotto sfornate il dolce, sformatelo e onetelo sulla gratella a raffreddare.

Ganache: in una casseruola portate a bollore la panna.
Fuori dal fuoco unite il cioccolato tritato, mescolate e aromatizzate con il caffè.

Decorazione: pennellate il dolce con la gelatina calda, ricoprite con la ganachee guarnite con i chicchi di caffè!! Non esistono coincidenze
"I passi dell'amore"

12 commenti:

  1. Bella torta davvero, poi adesso uno spicchio lo mangerei per incrementare la colazione!! Brava Katty.

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  2. Superlativa! una fettina ti è rimasta? ciao Luisa

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  3. alla faccia del peccato di gola!!!!!non vi siete fatti mancare nulla! panna cioccolato e supertorta, da invidia!scherzi a parte bell'abbinamento e ottima torta .
    ciao Reby

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  4. che meraviglia, golosissima!

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  5. Vuoi farmi morire?!!!!E' stragolosa!!!!Brava!!!Sono in partenza tiene da parte una fetta per me!!!!Un abbraccio

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  6. Mi rifiuto di guardarla oltre!!!! che buonaaaaaa.. passa da me ho un premiuccio per te!! bacioni...

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  7. Che torta meravigliosa!!! Se la faccio me la mangio in un boccone!! ;)

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  8. ciao Katty vuoi farmi svenire davanti al pc??
    no dico è favolosa!!
    complimenti!

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  9. Katty ma che ti e' preso???ci vuoi far morire o ci vuoi mettere tutti in partenza per venire a casa tua??!!!ma e' buonissima!!!brava e........ne accetto volentieri una fettona!!!ciao

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  10. Buonissimaaaaa e poi le spiegazioni sono perfette!miii,adesso mi hai fatto venir fame,ehehe ciaooo

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  11. mamma mia, lo stomaco si lamenta .... troppo goduriosaaaaa!!!
    bacioni
    Fiorela

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