Torta di ricotta

Quando la mano di un uomo tocca la mano di una donna,.....

....entrambi toccano il cuore dell'eternità.
Kahlil Gibran
Ciò che si fa per amore è sempre al di là del bene e del male.
Friedrich Wilhelm Nietzsche

Ho visto questa ricetta dietro la bustina del lievito Bertolini e devo dire che ci è piaciuta tantissimo!!!!

Ingredienti:
400 gr di farina
400 gr di zucchero
150 gr di burro
4 uova
500 gr di ricotta
1 presa di cannella
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
zucchero a velo per decorare

Procedimento:
In una terrina lavorare a lungo il burro ammorbidito con la ricotta e 2/3 dello zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere uno alla volta i tuorli e la cannella.

Unire la farina miscelata e setacciata con il Lievito ed incorporare, con delicatezza, gli albumi montati a neve ben ferma con lo zucchero restante e un pizzico di sale.

Versare in uno stampo imburrato ed infarinato.
Passare nella parte bassa del forno già caldo (180°C) per 55 minuti circa.
Far freddare e spolverizzare con lo zucchero a velo!!!
♥ Non importa quanto durerà una storia..

..l'importante è averla vissuta....♥
Non cambiare mai per nessuno perché nessuno cambierà mai per te.....